quiche, traditionnellement connue pour ses ingrédients riches comme les lardons, est revisitée ici dans une version végétalienne. Dans cette adaptation, les lardons sont remplacés par des cubes de tofu fumé, offrant une alternative savoureuse et respectueuse de l’environnement. Cette substitution permet non seulement de conserver la texture caractéristique de la quiche mais aussi d’apporter une nouvelle dimension de saveur grâce au tofu fumé, connu pour son goût distinct et sa capacité à absorber les arômes. Cette quiche végétalienne représente ainsi une version moderne et consciente des classiques de la cuisine.